À l'aube
Le troupeau de vaches laitières rentre paisiblement à la ferme où nous vivons notre activité agricole depuis 1988. Dix ans plus tard, nous sommes prêts pour nous lancer dans l’aventure de l’agriculture biologique. Nous produisons du lait biologique livré en laiterie, des yaourts, du beurre, du lait… Que Philippe vend sur le marché de Maubeuge et grâce à une tournée à domicile autour d’Avesnes-sur-Helpe.
À cette époque, nous remarquons qu’il nous faut parcourir plusieurs kilomètres pour nous fournir en produits biologiques pour pouvoir nous nourrir sainement. Une idée germe alors dans notre esprit : « Si nous offrions la possibilité aux gens de consommer des produits biologiques dans l’Avesnois »
