Nos produits

« Nos produits sont sains et bons pour votre corps »

La sélection des produits chez Biocoop et chez El tout Bio est différente de ce qui se fait ailleurs. Nous allons plus loin que les cahiers des charges de l’agriculture biologique ou des cosmétiques écologiques et bio. Impossible par exemple d’accepter de la lécithine de soja non bio (à risque OGM) dans une tablette de chocolat, même si le règlement bio l’autorise !

Nous refusons ou limitons les agents de texture et les stabilisants, les colorants, les vitamines de synthèse, l’acide citrique, la gélatine non bio et limite les teneurs en sel et en sucre.

Nous exigeons un maximum d’ingrédients bio dans les produits, y compris pour les additifs (levure, arômes, lécithine…). Chez nous, si un produit contient de la lécithine de soja ou de colza, elle est forcément bio, même si le règlement bio ne l’exige pas. De même pour les arômes, obligatoirement bio, même si les arômes naturels non bio sont autorisés.

Fruits et légumes bio

Les fruits et légumes:

PRIORITÉ AU LOCAL !
Tous les magasins Biocoop se donnent comme priorité de travailler en direct avec des producteurs situés à moins de 150 km à la ronde : tout bénef’ pour l’économie locale et le plein de saveurs grâce à la diversité des fruits et légumes de sa région !

RESPECT DES SAISONS !
Cela passe par le choix des origines : chez Biocoop pas de kiwi de Nouvelle-Zélande ou de poire d’Argentine ! Cela passe également par la limitation de la production en serre chauffée.

COMMERCE SOLIDAIRE !
Biocoop et des groupements de producteurs ont créé la marque Ensemble, solidaires du producteur au consommateur.

Vrac bio

Le vrac:

ENVIRONNEMENT !
Pour lutter contre la pollution environnementale et limiter la masse de déchets d’emballage, Biocoop propose aux consommateurs de nombreux produits en vrac.
Pour les porter, des sacs en papier kraft non blanchis, imprimés avec des encres à l’eau. Les colles et encres sont sans solvants.

ÉCONOMIE !
Au-delà de l’intérêt environnemental, ce système permet au consommateur de  bénéficier de prix plus attractifs que sur les mêmes produits proposés en conditionné et de limiter le gaspillage alimentaire en ne prenant que la stricte dose nécessaire. Chez nous vous trouverez donc plus d'une centaine de références de vrac, vous ne manquerez ainsi de rien dans vos placards !

L'épicerie Bio

L'épicerie:

El tout Bio propose une large gamme de céréales et de produits élaborés à partir de céréales, tant en produit conditionné qu’au rayon vrac.
Nutritifs et économiques, les légumes secs mériteraient d'être mieux connus : haricots rouges, blancs ou noirs, pois cassés, pois chiches, lentilles vertes, brunes, blondes, corail. Ils offrent une grande diversité de couleurs, de texture et de saveurs. Chez Biocoop ils sont souvent d’origine Française et ont été cultivés dans le cadre de démarche de commerce équitable lorsqu’ils sont issus des filières sous logo ensemble.
Naturellement sans gluten, les légumes secs sont précieux pour leur teneur en protéines et en acides aminés essentiels. En plus des protéines, ils apportent d’autres constituants importants notamment des fibres, des minéraux et des glucides lents. Dernier avantage : ils sont très économiques.
Alors ... en plat principal ou en accompagnement, en pâte à tartiner sur les toasts pour l’apéritif, en purée, en soupe, en salade, en galettes, en beignets, voire en dessert, mangez des légumineuses.
Une des spécificités bio est de proposer des pâtes avec des farines plus ou moins rafinées : complètes, semi-complètes…
Lorsque la farine contient tout ou partie de l’écorce du grain, elle est plus riche en fibres et en éléments nutritifs.
Certaines pâtes non bio sont élaborées avec de la semoule complète … Or c’est sur l’enveloppe des grains que se concentrent les traitements phytosanitaires !
Comme pour le pain, lorsqu’on veut consommer des pâtes peu rafinées, il est donc important de les choisir bio, sous peine d’accroître le risque d’ingérer des pesticides !
On trouve des pâtes parfumées avec des herbes, des épices, des légumes, des algues, des champignons. On en trouve même qui sont garanties sans gluten ou qui contiennent une part de légumes secs pour apporter des protéines.
Attentifs à la qualité des matières grasses proposées, les magasins offrent une large sélection d’huiles allant des huiles classiques (olive, tournesol, colza…) en passant par les huiles gourmandes (sésame, coco, noix, noisettes…) jusqu’aux huiles orientées nutrition (cameline, chanvre, lin…).
Au-delà des fruits ou graines utilisés qui sont cultivés selon les règles de l’agriculture biologique, les huiles bio se caractérisent par leur process d’élaboration. Ainsi toutes les huiles vierges proposées sont extraites à froid (ou avec un léger préchauffage pour les graines toastées).
Réputés pour leur qualité gustative, les fruits secs bio le sont aussi pour le plein d’énergie qu’ils procurent. Chez Biocoop près de la moitié des références de fruits secs est issues du commerce équitable ou participe à des projets de développement assurant la formation et l’accompagnement des producteurs locaux dans leur démarche de production biologique.
Des démarches de partenariat ont également été nouées sur des fruits secs d’origine Française : noix ou pruneaux certifiés sous logo ensemble.
Les différences entre fruits secs bio et non bio sont nombreuses. Côté culture, la principale distinction porte sur des pratiques culturales qui excluent formellement l’usage des produits chimiques de synthèse.
Bananes, dattes, figues, pruneaux, ananas mais aussi amandes, noisettes, noix de cajou sont à découvrir dans vos magasins.
En matière de chocolat, Biocoop s’est imposé des règles : 100% de nos tablettes sont certifiées issues du commerce équitable. Chez Biocoop, afin d’éviter tout risque d’OGM, seules des lécithines de soja et de colza certifiés bio sont acceptées. En matière d’arômes, Biocoop a choisi d’élever son niveau d’exigence et de n’accepter que des arômes bio. Les fournisseurs sélectionnés ont choisi d’utiliser exclusivement du beurre de cacao dans leurs tablettes de chocolat sans autre matière grasse.
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat pâtissier, cacao en poudre, chocolat en poudre, petits déjeuners cacaotés ou pâtes à tartiner.
Chez Biocoop, 100% du café proposé est certifié issu du commerce équitable. La gamme sélectionnée provient de différentes origines qui expriment chacun des terroirs spécifiques. Le service Filières et Produits de Biocoop privilégie les torréfacteurs à taille humaine, proposant une torréfaction lente, gage de cafés de qualité.
Café garin, café moulu, café en vrac, café instantané, café chicorée et succédané de café, venez découvrir dans les biocoops une gamme de café 100% équitable.
Tous les thés vendus dans les biocoops sont biologiques et sont certifiés issus d’un projet « commerce équitable » (à l’exception des thés du japon qui ne peuvent pas être certifiés au regard du niveau de vie du pays). En les achetant, vous contribuez à améliorer les conditions de vie et de travail des cultivateurs.
En biocoop la gamme est large et diversifiée avec une large palette de thés en sachet présentant des feuilles entières. Pour une qualité optimale, 100% des arômes utilisés sont certifiés biologiques.
Saveurs délicates, plaisirs subtils, venez découvrir dans vos magasins la palette des thés : thé vert, thé noir, thé oolong, thé blanc, et enfin « thé rouge ».
Chez biocoop la majorité du sucre de canne est proposée en vrac pour permettre au client de choisir la quantité qu’il désire, limiter le suremballage et proposer un prix attractif. Ce sucre est à 100% issu du commerce équitable et se décline en de nombreuses variétés qui présentent des saveurs gustatives différentes (sucre roux, sucre complet…)
Dans nos magasins une attention particulière est portée sur l’offre de miels proposée. 100% biologiques nos miels proviennent en priorité de France ou d’Europe lorsque les quantités disponibles sont insuffisantes.
Plusieurs autres types de sucre sont également proposés : sirop d’érable, sirop de céréales, sirop d‘agave …
Soucieux de développer l’agriculture Biologique Française, nous vous proposons une large offre de farines françaises, sous logo ensemble issues du commerce De manière générale, une attention particulière est portée à l’origine des céréales utilisées avec une priorité donnée aux origines Françaises et locales.
En complément des traditionnelles farines de céréales (blé, sarrasin, épeautre, petit épeautre…) des farines sans gluten (riz, mais, châtaignes…) ou des farines spéciales (lentilles, mais, pois chiches…) ont été sélectionnées.
Vos magasins proposent une large gamme de produits garantis sans gluten ou présentant des ingrédients naturellement sans gluten. L’offre proposée comporte notamment des biscuits, des farines, des pains et viennoiseries, ainsi que des produits salés (pâtes…). Pour répondre aux intolérances croisées, cette sélection de produits est également complétée par une large offre de produits sans lactose et notamment des laits végétaux tels que le lait de riz, le lait de soja ou la boisson d’amandes…
La boucherie bio

La boucherie:

El tout bio Maubeuge, vous propose depuis peu une véritable boucherie à l’intérieur du magasin, pendant la semaine
(voir les horaires) vous pouvez profiter de viandes locales bio et fraîchement préparées.

La viande bio est différente de la conventionnelle. Tout d'abord par ses bénéfices environnementaux pour les sols et pour les animaux, en respectant l'équilibre entre les deux par exemple, ou en refusant les OGM. Pour plus d'informations : La viande bio kézako ?

Les animaux vivent dans des lieux plus grands, sortent plus, et la durée de l'élevage est plus longue que l'élevage conventionnel. Ce qui donne notre viande un goût et une qualité nutritive supérieurs. De plus maximiser nos achats dans la région permet d'avoir une courte traçabilité et de travailler avec les fermes locales.

Les cosmétiques bio

Les cosmétiques:

Les cosmétiques bio sont plus respectueux de votre peau et de l'environnement.

Pourquoi ? Principalement la qualité des composants, leur origine et leur proportion. Ils contiennent un maximum d’ingrédients d’origine végétale et interdisent les substances jugées indésirables comme les ingrédients issus de la pétrochimie ou les parfums de synthèse.

En bio, les principes actifs représentent une majorité du produit, contre moins de 1 % parfois en conventionnel ! Par exemple, l’huile d’amande douce sert à la fois d’excipient et d’actif nourrissant, l’huile essentielle sert à la fois de conservateur et d’actif pour la peau et les procédés de fabrication et les produits sont aussi plus respectueux de l’environnement. Vous pouvez découvrir nos produits sur notre boutique en ligne.

les produits bio

Et puis ...

Les magasins vous proposent aussi un vaste choix de produits d'univers différents, comme:

  • Du pain frais bio provenant de Saveurs et saisons à Villeneuve-d'Ascq
  • Un vaste choix de fromages disponible à la coupe, tous bio, vous en trouverez au lait de vache, des brebis ou de chèvre, au lait cru, thermisé ou pasteurisé.
  • Un univers droguerie respectueux de la planète et de votre santé, avec notamment des casseroles, couteaux, ustensiles de cuisine, ...
  • Un coin bibliothèque où vous trouveraient des recettes, des remèdes ou simplement des histoires pour vous évader.

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